Inicio Venezuela Buenas Prácticas de Fabricación
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PRESENTACIÓN:

Mediante un enfoque práctico, sencillo y aplicado, una interacción continua entre los expositores y participantes, y talleres, el curso presenta:

  • El concepto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPIVI) y su aporte dentro del Sistema Integrado de Calidad (SIC) para la industria de alimentos.
  • Una revisión detallada y práctica de la Norma Venezolana para considerar y entender su alcance y propósito.
  • Ejemplos prácticos para demostrar los propósitos de los diferentes elementos de la Norma.
  • Ampliaciones a la Norma para incluir las "mejores practicas” de las BPM en la industria de alimentos.
  • Talleres de aplicación de las Normas Consolidadas de AIB lnternational para Inspección; Programas de Prerrequisito e Inocuidad.

PROPÓSITO Y OBJETIVOS:

El curso / taller "Las Buenas Prácticas de Fabricación, Almacenamiento y Transporte de Alimentos para Consumo Humano (BPF)”, fue desarrollado para apoyar a las empresas procesadoras y distribuidoras de alimentos de Venezuela en el desarrollo y aplicación exitosa del Reglamento en sus plantas de alimentos.

Los participantes del curso / taller obtendrán conocimientos y destrezas necesarios para desarrollar, implementar y mejorar la aplicación de esta Normas en sus plantas y en las cadenas de distribución, mediante:

  • Una apreciación de la importancia, beneficios y ventajas de la aplicación las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) dentro del Sistema Integrado de Calidad para Plantas de Alimentos (SIC).
  • Un entendimiento completo y práctico de la Norma.
  • Formalización de la Norma en Programas de Prerrequisito medibles, inspeccionables y auditables bajo las Normas Consolidadas de AIB lnternational para Inspección; Programas de Prerrequisito e Inocuidad y la Norma COVENIN / Gaceta Oficial de la República de Venezuela Numero 36.081.

CONTENIDO:
- Primer día:
  • Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro del Sistema Integrado de Calidad (SIC) para la industria de alimentos.
  • Las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) y su encaje dentro de las Normas Consolidadas de AIB lnternational para Inspección de Programas de Prerrequisito y Seguridad de los Alimentos.
- Segundo día:
  • Las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) y su encaje dentro de las Normas Consolidadas de AIB lnternational para Inspección de Programas de Prerrequisito y Seguridad de los Alimentos.
  • o Marco referencial para la formalización de las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) bajo Programas de Prerrequisito (PP).
  • o Ejercicios de formalización de las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) bajo Programas de Prerrequisito.

dirigido A QUIEN VA DIRIGIDO
El curso / taller está dirigido a diferentes profesionales involucrados directa o indirectamente en la manufactura y distribución de alimentos, tal como:
  • Personal de planta de alimentos en niveles medios y altos relacionados con materia prima, producción, aseguramiento de calidad, limpieza y sanidad, desarrollo de recurso humano, mantenimiento, manejo integrado de plagas, almacenaje y distribución, etc.
  • Profesionales que asesoran a la industria de alimentos.
  • Gerentes de planta, producción, mantenimiento, aseguramiento de calidad, compras y ventas. 
  • Funcionarios del Gobierno que velan por el cumplimiento de la Norma.
  • Educadores de escuelas técnicas y universidades en la carrera de tecnología de alimentos.

dirigido DURACIÓN

El curso/taller tendrá una duración de 2 días.


incluye ¿QUE INCLUYE?
La matricula incluye:
  • Material Didáctico: El cual permite complementar las presentaciones y la información del seminario, adicionalmente los participantes recibirán un valioso material de referencia.
  • Certificado Oficial de participación, acreditado internacionalmente por AIB.
  • Coffee Break, Almuerzo y refrigerio.
Facilitador Internacional:
Cornelius Hugo: Director de Servicios Latinoamericanos de AIB Internacional en Manhattan; Kansas. Se graduó en la Universidad del Estado de Kansas en 1980 con un Doctorado en Economía Agrícola. Antes de iniciar su empleo con AIB en 1998, el Dr. Cornelius trabajo para la Universidad del Estado de Kansas (20 años) y en el Instituto Panamericano de Cooperación para la Agricultura (4 años). Sus responsabilidades abarcaron temas como educación agrícola, desarrollo agroindustrial, análisis de políticas normativas, mercadeo, desarrollo institucional, y sistemas postcosecha de granos. Hoy en día, esta encargado de las iniciativas de AIB en Latinoamérica y sus responsabilidades incluyen la coordinación del programa de seguridad de los alimentos en la región, ejecución de seminarios y talleres de capacitación en Buenas Practicas de Manufactura, HACCP, Sistemas Integrados de Calidad, desarrollos de programas de seguridad de los alimentos, inspecciones y auditorias de plantas procesadoras, entre otras funciones.
inversion
Inversión
Costo de Matrícula por Participante
Cancelando antes del 1 de Octubre: BsF. 3.010,00
Cancelando después del 1 de Octubre: BsF. 3.161,00
¡INSCRIBASE TEMPRANO Y AHORRE DINERO!
Descuentos por Grupos
Entre 2 a 5 participantes (cancelando antes del 1 de Octubre): BsF. 2.769,00
6 + (cancelando antes del 1 de Octubre): BsF. 2.559,00
Entre 2 a 5 participantes (cancelando después del 1 de Octubre): BsF. 3.010,00 
6 + (cancelando después del 1 de Octubre): BsF. 2.769,00
Descuentos especiales para Universidades
Docentes: 20% de descuento sobre la tarifa  vigente, para la fecha de inscripción
Estudiantes de Post-Grado y Pregrado (ultimo año de carrera):  35%  de descuento sobre la tarifa vigente para la fecha de  inscripción. **enviar constancia de estudio.
 
important
IMPORTANTE:
  • Tarifas Incluyen IVA.
  • El curso debe ser cancelado antes de la fecha de inicio, sin excepción.
  • De no cancelarse la matrícula cinco días antes de la fecha de inicio del curso, no se garantiza el cupo.
  • No se acepta reembolso de la inversión. En caso de no asistir, recomendamos postular a otra persona.
  • CUPO LIMITADO.
Datos Generales
FECHA 24 y 25 de Octubre de 2011
HORARIO 08:00 AM a 6:00 PM
LUGAR Salón BIOMED
DIRECCIÓN Av. Las Delicias, Sector la Rinconada, al final de la Calle Cecilio Acosta entre el Portón de la Abuela y el Riacho
LOCALIDAD Maracay, Venezuela
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Mayor Información  

María Victoria Valecillos
Teléfonos: +58 (243)242.09.68 / 241.10.44 / 241.14.11/ 241.17.33
Celular: + 58 (414) 378.73.55
Fax: +58 (243) 242.40.89
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Gilberto Sánchez
Teléfonos: +58 (243)242.09.68 / 241.10.44 / 241.14.11/ 241.17.33
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