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Todo lo que publicamos sobre sanidad, inocuidad y calidad de alimentos. Sale un artículo nuevo cada semana; el archivo completo se va abriendo poco a poco.

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AgroBioTek· Destacado

Como mejorar las relaciones comerciales en la época del COVID-19

En estos días estaba leyendo un artículo de Food Safety Tech, una entrevista a Ángela Fernández, vicepresidenta de participación comunitaria en GS1 US y miembro de la junta asesora editorial de FST, hablando acerca de cómo las empresas pueden mejorar las relac…

Carolina Mueses·24 de agosto de 2026·3 min de lectura

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Plomo y Cadmio en Chocolate

En los ultimos meses ha estado sobre la mesa la presencia de plomo y cadmio en chocolate, sobre todo Chocolate negro. Se ha identificado que el chocolate negro contiene niveles de plomo y cadmio mas altos que el chocolate con leche. Me surgio la duda de cómo e…

Carolina Mueses·27 de julio de 2026·3 min de lectura