Blog de Agrobiotek Internacional
Sanidad, inocuidad y calidad de alimentos, una semana a la vez.
Todo lo que publicamos sobre sanidad, inocuidad y calidad de alimentos. Sale un artículo nuevo cada semana; el archivo completo se va abriendo poco a poco.
Inocuidad· Destacado
Ayer 07 de Junio celebramos el “Día de la Inocuidad de Alimentos” – Este artículo es una charla que he preparado para impartir en el “Ciclo de Conferencias en Linea por el día de la Inocuidad de Alimentos, para la facultad de Ciencias farmacéutica y Bioquímica…
Inocuidad
El 13 de julio de 2020, el comisionado de la FDA, Stephen Hahn, anunció la Nueva Era de un Plan de Seguridad Alimentaria más Inteligente, presentado por el Comisionado Adjunto de Política y Respuesta Alimentaria Frank Yiannas ¿De qué se trata esto? Este plan d…
Inocuidad
Con mucha frecuencia nos encontramos con casos de presencia de pseudomonas en los bebederos y sistemas de agua de muestras que llegan a nuestros laboratorio. Muchas personas no comprenden cuáles son las razones de la resistencias de estas. Hoy hablaremos de la…
Inocuidad
Tomado de: EFSA – Europa La acrilamida es una sustancia química que se forma naturalmente en los productos alimenticios con almidón durante la cocción a alta temperatura. Es probable que la acrilamida haya estado presente en los alimentos desde que se inició l…
Inocuidad
Hace unas semanas el presidente Biden promulgó la Ley de Seguridad, Tratamiento, Educación e Investigación de Alergias Alimentarias de 2021 (Ley FASTER; H.R.1202). El proyecto de ley es una victoria para los defensores de las alergias alimentarias, porque agre…
Inocuidad
Todos los estándares del GFSI hablan de instalación e infraestructura. Normalmente al leer estos requerimientos uno piensa si esto debe ser plasmado en un programa o si la norma solamente está hablando lo que debemos revisar en nuestra instalación con relación…
